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水野瑞夫/家庭の民間薬・漢方薬、一般社団法人和ハーブ協会/和ハーブ図鑑、A･シエヴァリエ/世界薬用植物百科事典、牧野富太郎/日本植物図鑑、原色高山植物大図鑑、原色日本薬用植物図鑑、原色日本樹木図鑑、伊澤一男/薬用カラー大事典、橋本郁三/食べられる野生植物大事典、田中孝治/薬になる植物百科、水野瑞夫/食効、所鳳弘/薬草染、山渓/日本の野草・樹木・高山植物、山渓/樹に咲く花1･2･5･8、山渓/野草の名前春･夏･秋冬、木の大百科、木の名の由来、植物名の由来、園芸植物名の由来、草木染、続草木染
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ミズナラ       （ブナ科コナラ属：落葉高木：樹高 ～30メートル：花期 ～6月）

薬効
食用（ドングリ）　 染料
　
分布生育場所

科名：ブナ科/属名：コナラ属
和名：水楢/別名：オオナラ（大楢）/学名：Quercus crispula
北海道、本州、四国、九州の山地～亜高山帯
サハリン南部、南千島、朝鮮半島に分布

ブナ科ブナ属ブナ（橅/椈/山毛欅）
ブナ科コナラ属シラカシ（白樫）
ブナ科コナラ属アラカシ（粗樫）
ブナ科コナラ属ウラジロガシ（裏白樫）
ブナ科コナラ属コナラ（小楢）
ブナ科コナラ属ミヤマナラ（深山楢）
ブナ科コナラ属クヌギ（橡/椚）
ブナ科コナラ属アベマキ（棈）
ブナ科コナラ属カシワ（槲）
ブナ科シイ属スダジイ（椎）
ブナ科マテバシイ属マテバシイ（馬刀葉椎）
ブナ科クリ属クリ（栗）

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見分け方・特徴

山地～亜高山帯に自生する落葉高木、高さ30メートル、直径1.5メートルになる
樹皮は淡灰黒色、老木には縦に深い裂け目があり、枝は淡褐色
葉は互生、倒卵形～卵形、長さ7～15センチ、幅5～9センチ、葉縁は粗い鋸歯、先端は鋭く尖り、晩秋には黄葉する
花は5月～6月、葉の展開と同時に開花し、雄花序は新枝の下部に多数垂れ下がり、雌花は小さく新枝の上部の葉腋に数個がつく
雄花序の長さ6～8センチの花穂に黄褐色、雄しべ5～8個の小花が多数つく
果実は堅果、長さ2～3センチ、長楕円形、殻斗（かくと）は椀状で小鱗片が蜜につき、秋に褐色に熟し、ドングリと呼ばれる
採集と調整
秋に、地上に落ちたドングリを拾い集める

樹皮、9月頃の葉や果実を用いて染料に使う
薬効・用い方
コナラ・ドングリ粉の作り方
地上に落下したドングリを拾い集めて、洗い、新聞紙などに広げて、天日で乾燥する
ドングリが乾いて、外皮に裂け目が出たら、皮を剥いて中の種子を取り出す
皮を剥いたドングリは、朝夕2回、水を替えながら、7～10日水に浸す
ミキサーにかけて、布袋に入れて、強く絞り汁を出す
その汁を沈殿させて、上澄みを捨てて、水を足して掻き混ぜて、沈殿させる。これを数回繰り返して、沈殿した澱粉が白くなるまで繰り返す
沈殿した澱粉が白くなったものが、ドングリ粉として食べることができる

ドングリの渋を抜く方法は、水にさらす方法や熱を加えて草木灰、木炭を入れる方法がある
その他
名の由来は、「万葉集」には、「御猟する雁羽（かりは）の小野の櫟柴（ならしば）の馴れは益（まさ）らず恋こそまされ」とあり、櫟柴（ならしば）の櫟の字は、クヌギであり、ナラにも使うという

ナラ（楢）の語源は、「日本書紀」には、崇神天皇の時代に、官軍（みいくさ）が草木を踏みならしたのものを、「なら山」と名を付けたと言うように、ナラの語源には「平ら」という意味がある
「葉の広く平らかなれば名とせるにや」という記述があることから、これらが名の語源だと思う

コナラは、より標高が高い場所に自生するミズナラより小型から、コナラの名になった
建築材、器具材、家具材、洋酒樽、キノコの原木などに利用される
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Photo Masayuki Tsuno
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