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ナンテンハギ       （マメ科ソラマメ属：多年草：草丈 ～90センチ：花期 ～10月）

薬効
めまい 疲労回復 山菜
分布生育場所

科名：マメ科/属名：クサフジ属
和名：南天萩/別名：フタバハギ/アズキナ/学名：Vicia unijuga
北海道、本州、四国、九州の山地
朝鮮半島、中国～シベリア東部、サハリンに分布

マメ科ソラマメ属クサフジ（草藤）
マメ科ソラマメ属カラスノエンドウ（烏の豌豆）

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見分け方・特徴

高さ50～90センチになる多年草、地下には木質の太い根茎があり茎には稜がある
葉は互生、2枚の小葉のつく羽状複葉、小葉は広披針形～卵形、長さ4～7センチ、幅1.5～4センチ、洋紙質でふつう全縁、毛がつく
花は、6～10月葉腋から長さ2～4センチの総状花序を茎の片方につけ、紅紫色の蝶形花を数個つける
長さ1.2～1.8センチ、苞は長さ約1ミリ、開花前に落ちる
莢果は、狭長楕円形、長さ2.5～3センチ、中に球形の黒褐色径約3ミリの種子が3～7個ある
採集と調整
秋頃に開花期の全草を抜き取り、刻んで水洗いして天日で乾燥する
山菜には春の若芽を採取

　
薬効・用い方
有効成分は、葉にはフラボン・ルテオリンの配糖体、種子にはアミノ酸ガンマ・ハイドロオキシオルニチンを含む

めまいや疲労回復には、1日量5～10グラム、水0.6リットルで半量まで煎じて、1日数回に分けて服用する

岐阜県や飛騨地方、高山市から古川町付近では、ナンテンハギの若芽を、アズキナと呼び、まろやかな甘味と青豆のような香りがあり、古くからアズキナ（小豆菜）の名で親しまれていて、山菜料理やお土産の加工品が朝市、駅弁に利用されていて飛騨高山では盛んに栽培されている

山菜としてタラノメ、ウド、ウルイなどが知られているが、ナンテンハギの若芽も旨い
春の柔らかい若芽は、そのまま天ぷら、揚げ物、バター炒め、塩茹でして煮びたし
蕾や花は、熱湯をくぐらせ、辛子ドレッシング、甘酢などで食べる
その他
名の由来は、葉をナンテンの葉に見立て、ナンテンハギ（南天萩）の名になった、別名の、フタバハギ（二葉萩）は、羽状の葉が2枚つくことから

また、飛騨地方の、アズキナ（小豆菜）は、若葉を煮ると、小豆（あずき）を煮たときの匂いがすることから付いた

　
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Photo Masayuki Tsuno
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