薬草などの説明は、「医薬品医療機器等法」の範囲で対応しておりますが、不適切な表現などがある場合には、下記宛てにご連絡をお願い致します。
【注意事項】
各薬草ホームページの薬草コンテンツの説明・効能・用法などの説明は、薬理実験及び一般的な民間薬としての説明であり、「イー薬草・ドット・コム」などが保障するものでは、ありません。
【薬草参考文献】
水野瑞夫/家庭の民間薬・漢方薬、一般社団法人和ハーブ協会/和ハーブ図鑑、A･シエヴァリエ/世界薬用植物百科事典、牧野富太郎/日本植物図鑑、原色高山植物大図鑑、原色日本薬用植物図鑑、原色日本樹木図鑑、伊澤一男/薬用カラー大事典、橋本郁三/食べられる野生植物大事典、田中孝治/薬になる植物百科、水野瑞夫/食効、所鳳弘/薬草染、山渓/日本の野草・樹木・高山植物、山渓/樹に咲く花1･2･5･8、山渓/野草の名前春･夏･秋冬、木の大百科、木の名の由来、植物名の由来、園芸植物名の由来、草木染、続草木染
●当サイトはリンクフリーです。
●画像・文章等、当サイトの情報は著作権上無断で使用・引用できません。必ずお問い合わせください。
【監修】一般社団法人 和ハーブ協会
 

パセリ       　　　 （セリ科オランダゼリ属：2年草/多年草：草丈 ～60センチ：花期 ～ 月）

薬効
貧血 虫刺され 食用
分布生育場所

科名：セリ科/属名：オランダゼリ属
和名：オランダゼリ（和蘭芹）/学名：Petroselium crispum
地中海沿岸の原産地といわれる二年草～数年の多年草
千葉県、長野県、静岡県などで栽培


（←拡大画像はクリックします）

見分け方・特徴

二年草～数年の多年草、草丈30～60センチ、茎には溝があり枝分かれする
葉は、有茎、濃緑色、やや光沢があり、2～3回の3出複葉、葉は深く切れ込む
花は、普通は夏～秋、花茎を伸ばして、黄緑色の小花を多数、複散形花序につける
果実は、朔果、広卵形、約3ミリで芳香がある

パセリには、葉の形で2種類あり、日本やアメリカでは比較的寒さに強い、縮葉種が栽培され、ヨーロッパでは、平葉種が一般的に栽培される


採集と調整
随時採取して、水洗いして生のまま用いる



薬効・用い方
有効成分は、ビタミンＡのカロチン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、フラボンなどを含有
種子には、脂肪酸のペトロセリン酸などを含有

美肌、消化不良、食欲不振、病後の滋養、貧血、生理不順、解毒、口臭消しなどに、生葉1日約30グラムを、ミキサーでジュースにして、3回に分けて服用する

打撲、捻挫、虫さされには、生の葉をもんで、患部に直接冷塗布すると腫れがひくという



その他
名の由来は、古代フランス語ペルシルに、古代英語の語尾が付いて、英名パースリー（Parsley）から転訛（てんか）して、パセリの名になった

日本には、オランダ人により、18世紀に持ち込まれ、オランダゼリとして「大和本草（1708）」に記述があり、その後、明治以降に洋菜として再度渡来したが、一般に普及したのは戦後になってからで、現在はサラダや料理のつまみとして普及している



左上イー薬草・ドット・コム・安心安全の健康食品のネット販売をクリックするとメインページへ戻ります。
Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan