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水野瑞夫/家庭の民間薬・漢方薬、一般社団法人和ハーブ協会/和ハーブ図鑑、A･シエヴァリエ/世界薬用植物百科事典、牧野富太郎/日本植物図鑑、原色高山植物大図鑑、原色日本薬用植物図鑑、原色日本樹木図鑑、伊澤一男/薬用カラー大事典、橋本郁三/食べられる野生植物大事典、田中孝治/薬になる植物百科、水野瑞夫/食効、所鳳弘/薬草染、山渓/日本の野草・樹木・高山植物、山渓/樹に咲く花1･2･5･8、山渓/野草の名前春･夏･秋冬、木の大百科、木の名の由来、植物名の由来、園芸植物名の由来、草木染、続草木染
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【監修】一般社団法人 和ハーブ協会
 

ミヤマヨメナ    　　　　 （キク科ミヤマヨメナ属：多年草：草丈 ～40センチ：花期 5～7月）

薬効
食用
分布生育場所

科名：キク科/属名：ミヤマヨメナ属
和名：深山嫁菜/学名：Gymnaster savatieri
本州、四国、九州の山地の林縁、雑木林などに群生
別名は、ノシュンギク


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見分け方・特徴

根茎は、左右に走り繁茂する
葉は、柄があり長楕円形で縁に大きな鋸歯が2～３個ある
花は、春から初夏に、茎頂に白色～淡青紫色の舌状花と黄色い頭状花を一つつける




採集と調整





薬効・用い方
春に、若芽、新葉を採取して、熱湯で茹でて水にさらして、和え物、おひたし、汁の実などにして食べる




その他
名の由来は、夏～秋に咲くヨメナと区別するために、ミヤマヨメナとつけたという

また、ヨメナとは、鼠菜「夜目菜（よめな）」で、群生することから、夜に活動する鼠（ねずみ）に食わせて、畑のナスは、鼠に食べさせるなという意味だという

江戸時代の草木図説には、お嫁さんの菜っぱという意味から、嫁菜（よめな）があてられいるという


また、春の切花などの園芸品種として親しまれている、ミヤコワスレとは、ミヤマヨメナの花変わりの園芸品種だという





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Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan