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【監修】一般社団法人 和ハーブ協会
 

ハナウド   　　　     （セリ科ハナウド属：多年草：草丈 ～200センチ：花期 ～6月）

薬効
鎮痛・鎮静 高血圧
DATA

科名：セリ科/属名：ハナウド属
和名：花独活/学名：Heracleum moellendorffii

2010/05/23 茨城県つくば実験植物園
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セリ科ハナウド属オオハナウド（大花独活）

本州関東以西、四国、九州の山野に自生する2年草～多年草

茎は中空、太く高さ50～200センチ、上部で枝別れする
葉は互生、大型の3出羽状複葉～羽状複葉、小葉は3～5個つき浅～中裂、葉縁には粗い鋸歯があり、葉の両面に毛が少しある
花は、5～6月、オオハナウドより早く咲き、茎頂に大形の複数形花序をつけ、白色の小花を多数つけ、花序の外側花弁は大きい

名の由来は、全体がウドに似ていて小花が美しいから、ハナウドの名になったという

食用としては、樹液が肌につくと、やけどのような炎症をおこすことから、余りすすめないが、若葉をフライや粕漬けにして食べるという

　
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Photo Masayuki Tsuno
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