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水野瑞夫/家庭の民間薬・漢方薬、一般社団法人和ハーブ協会/和ハーブ図鑑、A･シエヴァリエ/世界薬用植物百科事典、牧野富太郎/日本植物図鑑、原色高山植物大図鑑、原色日本薬用植物図鑑、原色日本樹木図鑑、伊澤一男/薬用カラー大事典、橋本郁三/食べられる野生植物大事典、田中孝治/薬になる植物百科、水野瑞夫/食効、所鳳弘/薬草染、山渓/日本の野草・樹木・高山植物、山渓/樹に咲く花1･2･5･8、山渓/野草の名前春･夏･秋冬、木の大百科、木の名の由来、植物名の由来、園芸植物名の由来、草木染、続草木染
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キク       　　　　　　　　 （キク科キク属：多年草：草丈　～80センチ：花期 ～10月）

薬効
風邪 高血圧 めまい しもやけ 腫れ物 食用
分布生育場所

科名：キク科/属名：キク属
和名：菊/学名：Chrysanthemum morifolium
中国原産、日本全土で観賞用、食用に栽培

日本の伝統（古典）菊の嵯峨菊
本州日本海側の高山に自生するチョウジギク、海岸の岩場・砂地に自生するイソギク


（←拡大画像はクリックします）/画像はカキノモト

見分け方・特徴

茎は直立して上部で枝分けれする
葉は、互生して大きな切り込みがある

一般に菊は、中国北部原産のチョウセンノギクと中国中部原産のハイシマカンギクの交配で生まれたといわれ、日本に渡来後の品種改良により、江戸時代に観賞用と味や香りのよい食用菊とに分けられて、さらに品種改良が繰り返された


採集と調整
薬用としては、中国から輸入されている、黄甘菊（おうかんぎく）を乾燥したもので、生薬名で菊花（きくか）という

一般には、霜の降りる前日に、菊の花を採取して陰干しして乾燥させる


　
薬効・用い方
有効成分は、アデニン、コリン、アピゲニンの配糖体ほか

菊花（きくか）は、頭痛、めまい、耳鳴りなどに１日量８グラムを水０．４リットルで半量まで煎じて３回に分けて服用する

また、菊を乾燥したものは、風邪の発熱、咳止め、めまい、耳鳴りなどに１日量１０～２０グラムを水０．４リットルで半量まで煎じて３回に分けて服用するという

あかぎれ、しもやけ、腫れ物などには、生のキクの花の絞り汁を患部に塗布するという

また、夏や冬に採取した、キクの花は蒸してから薄く広げて、陰干しして乾燥したものを、キクノリといい、菊花（きくか）の代用にする

キクの花酒：乾燥したキクの花かキクノリ１００グラム、ホワイトリカー１．８リットル、はちみつ０．２リットルくらいを、漬け込んで２～３ヶ月冷暗所において熟成して、材料を引き上げ布で濾して、さらに３～４ヶ月熟成する
これは、１回杯１杯１日２杯を限度として、高血圧、頭痛、二日酔い、疲労回復などに、特に二日酔いには効果があるという


　
その他
名の由来は、漢名の菊の音読みから、キクになったという
平安時代の延喜式（えんぎしき/927）には、典薬寮に「黄菊花」の記載があり、この時代には菊が薬として用いられていた

古くは、鞠（きく）と書いたといわれ、キクの頭花の形からついた名だといい、中国北部に自生する頭花の小さい、ホソバアブラギクとされる

現在の栽培されているキクは、天平時代の終わり頃に中国から渡来したもので、平安時代の初めには、中国の故事にならって旧暦9月9日には、重陽の宴が宮中で催されていて、天皇が臣下に菊花酒（きくかしゅ）を賜り、無病息災、長寿延年の縁起を祝うようになった

キクは、渡来後日本で品種改良により優れたものが多く、世界的にも東洋の代表の花として知られています

また、新潟県には、カキノモトという品種の、ショクヨウギクが知られています


　
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Photo Masayuki Tsuno
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