薬草などの説明は、「医薬品医療機器等法」の範囲で対応しておりますが、不適切な表現などがある場合には、下記宛てにご連絡をお願い致します。
【注意事項】
各薬草ホームページの薬草コンテンツの説明・効能・用法などの説明は、薬理実験及び一般的な民間薬としての説明であり、「イー薬草・ドット・コム」などが保障するものでは、ありません。
【薬草参考文献】
水野瑞夫/家庭の民間薬・漢方薬、一般社団法人和ハーブ協会/和ハーブ図鑑、A･シエヴァリエ/世界薬用植物百科事典、牧野富太郎/日本植物図鑑、原色高山植物大図鑑、原色日本薬用植物図鑑、原色日本樹木図鑑、伊澤一男/薬用カラー大事典、橋本郁三/食べられる野生植物大事典、田中孝治/薬になる植物百科、水野瑞夫/食効、所鳳弘/薬草染、山渓/日本の野草・樹木・高山植物、山渓/樹に咲く花1･2･5･8、山渓/野草の名前春･夏･秋冬、木の大百科、木の名の由来、植物名の由来、園芸植物名の由来、草木染、続草木染
●当サイトはリンクフリーです。
●画像・文章等、当サイトの情報は著作権上無断で使用・引用できません。必ずお問い合わせください。
【監修】一般社団法人 和ハーブ協会
 

ミョウガ       　      （ショウガ科ショウガ属：多年草：草丈 ～100センチ：花期 ～9月）

薬効
健胃 疲れ眼 浴湯料
分布生育場所

科名：ショウガ科/属名：ショウガ属
和名：茗荷/学名：Zingilber mioga
山地の陰地や湿気の多い場所に自生、全国で栽培
ショウガ科ハナミョウガ属ハナミョウガ、ツユクサ科ヤブミョウガ属ヤブミョウガ


（←拡大画像はクリックします）

見分け方・特徴

茎は、細長く直立する、茎は葉が筒状に成長したもので、このような茎を偽茎という
葉は、細長い楕円形で互生、先端は尖り、ショウガの葉に似る

花は、一日でしぼみ、淡黄色で普通一つの蕾（つぼみ）「鱗片（りんぺん）・花を包む筍状の葉」から数輪の花が咲く
この蕾（つぼみ）「鱗片（りんぺん）」を、「ミョウガのコ」として食用にする


採集と調整
春には、幼茎が伸びて、筍（たけのこ）にまねて、ミョウガタケとして食用にする

夏ミョウガは、７～８月頃に出る蕾（つぼみ）を採取、秋ミョウガは９～１１月に出る蕾（つぼみ）を採取して、「ミョウガ」、「ミョウガのコ」として食用にする


薬効・用い方
アルファーピネンなどの精油を含有していて、茎葉、根茎にはタンニンを含有する

眼の疲れには、根茎を摩り下ろした汁を薄めて、眼の上に温湿布するという
また、しもやけには、根茎の摩り下ろしたものを患部に温湿布するという

茎葉、葉は、乾燥してから、疲労回復などに、浴湯料として用いる

一般には、八百屋やスーパーなどで、売られている「ミョウガ」を、生のままか刻んで、味噌汁、酢の物、漬物にして食べる



その他
ミョウガは、中国東南部が原産地といわれ、古代に渡来して野生化した

平安初期に記された「本草和名（ほんぞうわみょう）」に、漢名「蘘荷（みょうが）」、和名「女加（めか）」という記述があり
「和訓栞（わくんのしおり）・１７７７」には、「メカは、芽香の義なるべし、蘘荷（みょうが）の字音にはあらじ、俗に芽をミョウガタケと言い、花をミョウガのコと言えり」という記述がある

このことから、古くから、花と蕾（つぼみ）「鱗片（りんぺん）・花を包む筍状の葉」を食用にしていて、花が開く前の、蕾（つぼみ）の方が食べやすいので、蕾の形で摘み取った

名の由来は、強い香りがあり、芽（鱗片（りんぺん）が芽のように見える）と香りを食べることから、芽香（めか）で、それから、仮名を当てて、米加（めか）、女加（めか）になり、江戸時代ころには、メウガに転訛（てんか）して、その後、ミョウガになったという



左上イー薬草・ドット・コム・安心安全の健康食品のネット販売をクリックするとメインページへ戻ります。
Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan