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ラッキョウ     　（ユリ科ネギ属：多年草：草丈　～　センチ：花期 9～10月）

薬効
腹痛 食欲不振 薬用酒 水虫、たむし
分布生育場所

科名：ユリ科/属名：ネギ属
和名：辣韮/生薬名：薤（がい）/薤白（がいはく）/学名：Allium bakeri
日本各地で栽培


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見分け方・特徴

ラッキョウの、鱗茎（りんけい）は、長卵形で、外側の鱗葉（りんよう）は、半透明の膜質になっています。
葉は、鱗茎（りんけい）から叢生し、線形で質は柔らかく、中空で冬でも枯れません。
花は、１０月ころに、花茎（かけい）を出して、紫色の小花を散形花序につけます。
夏から秋に、鱗茎（りんけい）を植えつけると、翌年春に葉が出て、新しい鱗茎（りんけい）が増えます。

この鱗茎（りんけい）が、ラッキョウです。


採集と調整
６～７月の、葉の衰えるころに、鱗茎（りんけい）ごと掘り取ります。
鱗茎（りんけい）を、水洗いして泥を取り、湯通しして陰干しにして乾燥させます。
これを生薬（しょうやく）で、薤（がい）、薤白（がいはく）といいます。


薬効・用い方
有効成分：精油や糖類など

薤（がい）は、硫黄化合物アリシン、ジアリルスルフィド、ジアリルジスルフィド、ジルチルスルフィド、精油などが含有されていて、腹痛に５～１０グラムを、水０．３リットルで、３分の１量まで煎じて服用します。

ラッキョウ酒
薤（がい）約８０グラム（生約３００グラム）と、ホワイトリカー１．８リットルを、約３ヶ月漬け込んだ、薬酒は、冷え性、不眠症、低血圧などに、就寝前に杯１杯飲みます。

水虫、たむしなどには、生の鱗茎（りんけい）を、すりつぶした汁を塗布します。

食欲増進には、生のラッキョウを味噌をつけてそのまま食べます。


その他
名前の由来は、漢名薤（がい）に対しては、本草和名（ほんぞうわみょう・９１８）、和名抄（わみょうしょう・９３４）には、和名として、於保美良（おほみら）としています。
古名は、オオミラ（ミラはニラの古名）と呼ばれていたことがわかります。
成形図説（１８０４）には、鱗茎（りんけい）の味が辛いということから、「辛辣（しんらつ）な味のニラ」という意味で、辣韭（らっきょう）という、唐音から転訛（てんか）して、ラッキョウとなったという名前の由来の説明があります。

ラッキョウは、中国からヒマラヤ地方が原産地とされています。
日本に渡来した時期は不明ですが、古く、延喜式（えんぎしき・９２７）には、天薬寮（てんやくりょう）の元日御薬（がんじつおんくすり）の中に、薤白（がいはく）が載っていることから、当時から、ラッキョウを薬用に用いていたことがわかります。


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Photo Masayuki Tsuno
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