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水野瑞夫/家庭の民間薬・漢方薬、一般社団法人和ハーブ協会/和ハーブ図鑑、A･シエヴァリエ/世界薬用植物百科事典、牧野富太郎/日本植物図鑑、原色高山植物大図鑑、原色日本薬用植物図鑑、原色日本樹木図鑑、伊澤一男/薬用カラー大事典、橋本郁三/食べられる野生植物大事典、田中孝治/薬になる植物百科、水野瑞夫/食効、所鳳弘/薬草染、山渓/日本の野草・樹木・高山植物、山渓/樹に咲く花1･2･5･8、山渓/野草の名前春･夏･秋冬、木の大百科、木の名の由来、植物名の由来、園芸植物名の由来、草木染、続草木染
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【監修】一般社団法人 和ハーブ協会
　

シロガラシ                      （アブラナ科アブラナ属：越年草：草丈 ～100センチ：花期 ～ 月）

薬効
神経痛（しんけいつう） リューマチ 気管支炎（気管支カタル）
DATA

科名：アブラナ科/属名：アブラナ属
和名：シロガラシ/ホワート･マスタード/イエロー・マスタード/学名：Brassica juncea

2008/05/31 富山県薬用植物指導センター
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世界薬用植物百科事典には、マスタート（Sinapis alba）＝シロガラシ
ヨーロッパ、アメリカなどでは、カラシナ（クロガラシ/ブラック・マスタード）やシロガラシ（ホワイト・マスタード、イエロー・マスタード）の種子を古くから香辛料として使用

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Photo Masayuki Tsuno
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